音樂家系列：

您跟上咖啡的流行腳步了嗎？最近咖啡界名氣大增的音樂家系列：貝多芬、莫札特、蕭邦、巴哈，每一隻在味道上豐富與多變，這幾年火紅得發燙！

貝多芬-乾淨中擁有莓果香氣、

莫札特-香甜濃郁的莓果香氣、

蕭邦-擁有非常少見之花與莓果的並存的風味、

巴哈-萊姆酒香氣與濃郁的口感。

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44哥斯大黎加 卡內特莊園 音樂家系列-莫札特 (葡萄乾蜜處理)

Costa Rica Canet Musician Series Mozart Raisin Honey

450元/半磅

杯測風味特色：它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚豔不已！甜度、稠度、厚度相當良好,有著類似香蕉乾的熟果甜味。

國    家：哥斯大黎加 Costa Rica      產    地：塔拉珠 卡內特 Tarrazu Canet

處理法：葡萄乾蜜處理 Raisin Honey  種植海拔：1700M

品   種：卡度拉  Caturra

乾香：莓果香、果汁的酸甜味、淡淡油脂香氣

濕香：草莓甜味、熟果香、甜甜香料味

啜吸：它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚豔不已！甜度、稠度、厚度相當良好，                 有著類似香蕉乾的熟果甜味。

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。

葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

哥斯大黎加的咖啡風味屬於性格活潑的美艷型，有著濃郁的花果酸香氣息，風鈴般清澈響亮而綿長的酸質尤其經典。咖啡種植在高海拔，甜度較高，也由於夜晚溫度更低 ，使咖啡果實生長緩慢，風味更濃郁，而日照的時間長，也造就了美好的酸質。除了產區微氣候影響之外，當然也跟豆種和後製技術有關。

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