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43哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 蜜桃荔荔 雙重厭氧發酵 淺焙 450元/半磅
Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Lychee Peach
風味參考：乾香為水蜜桃奶茶、草莓、香蕉香氣。入口同樣以水蜜桃奶茶、草莓及香蕉為主軸，伴隨著哈密瓜及輕盈花香，甜美迷人
國家 哥倫比亞 (Colombia)
產區 考卡 (Cauca)
莊園 天堂莊園 (El Paraiso)
生產者 迪亞哥 (Diego Samuel Bermudez Tapia)
海拔 1850 – 2,050m
品種 Castillo, Colombia, Caturra
處理法 雙重厭氧
Diego 所發展出來的實驗性處理法，程序相當複雜，也無怪乎風味極其特殊。舉例而言，【雙重厭氧玫瑰茶批次Rosa Té】，以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵24小時，去果皮之後，再進行36小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。在發酵的過程中，Diego使用的是特定的容器，而且溫度亦需要持續的監控。【雙重厭氧 熱帶風情批次 Tropical】，第一階段的發酵為28小時，第二階段為40小時。在發酵後的乾燥，亦分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化。
萬眾期待的天堂莊園【蜜桃荔荔】雙重厭氧：「喜歡濃郁的荔枝味，淡淡的蜜桃香，熱的或放冷都好喝！」風味描敘：乾香為新鮮水蜜桃、水蜜桃優格、荔枝及草莓香氣。入口同樣以濃郁的水蜜桃奶茶、水蜜桃優格主軸，伴隨著玉荷包荔枝、草莓及玫瑰花香，風味甜美多汁。一沖下去就知道～這支不是一般的咖啡。
香氣像水蜜桃奶茶 + 優格的結合，甜甜滑滑、超療癒！
喝起來還有玉荷包荔枝、草莓，最後帶出淡淡玫瑰花香 ，整體甜美多汁、尾韻乾淨細緻，每一口都像在喝「水果系的雲朵」。果香控、甜感咖啡愛好者必試！